[Jahresrückblick] 2•0•1•5 en bloc

2015 ~ Ein (Blog-)Jahr neigt sich dem Ende entgegen.

Viele spannende Buchseiten, herzliche Austausche und possierliche Überraschungsmomente durfte ich in diesem Jahr meinen persönlichen Erinnerungen hinzufügen. Und obgleich ich nicht immer in dem Umfang zum Lesen oder Bloggen kam, wie ich es vielleicht gewollt hätte, kann ich nicht sagen, dass es eintönig wurde. Im Gegenteil. Aus diesem Grund muss und möchte ich selbstverständlich ein kleines Best-of 2015 zusammenstellen. Möglicherweise findet ihr euch bzw. eure eigenen Highlights darin sogar hier und da wieder. Wer weiß?

Bevor ihr nun gleich stöbernder Weise Richtung 2016 aufbrecht, möchte ich mich an dieser Stelle noch einmal für all EURE Besuche und Klicks und Worte bedanken, mit denen ihr mich in den zurückliegenden Monaten bedacht habt. Nichts davon ist bei der Hülle und Fülle an Buchliebhabern und Bloggern selbstverständlich. 

Ganz besondere Geschenke haben mir in diesem Jahr übrigens ebenfalls die großartigen Autorinnen Anne Freytag/Ally Taylor, Adriana Popescu/Carrie Price und C.M.Singer gemacht. Die drei haben mich einmal mehr auf wirklich nachdrückliche Weise Teil ihrer literarischen Reisen und Entwicklungen werden lassen. Schließlich erscheint man als Leser nicht alle Tage in den fertig lektorierten Ausgaben eines Buches vermerkt, oder? Fabulös!!!

In diesem Sinne D•A•N•K•E • S•C•H•Ö•N.

Rutscht fröhlich und beschwingt ins neue Jahr hinein!

Wir lesen uns. Ich freue mich darauf.

Und nun genug der schmückenden Worte. Hier eine kleine Zusammenstellung meiner Lieblingslektüre und anderweitiger Unterhaltungsmomente 2015, die mich nachdrücklich beeindruckt haben.

 Adriana Popescu: Ewig und eins
Wäre dieser Roman ein Wein aus Stuttgarter Anbaugebiet, würde es vermutlich heißen: "Ein gereifter Popescu vom Allerfeinsten". Mich konnte Adriana Popescu einmal mehr mit ihrer bewährten Mischung aus Lebenslust und Lebenskunst begeistern. 

 Adriana Popescu: Eine Sommer und vier Tage

Die Popescu'sche Zugabe in Form ihres ersten Jugendbuches gab es im Sommer 2015. Ein Debüt, das abenteuerlustig, charmant und voll süßer Raffinesse daherkommt. Paula und Lewis sind ein Duo, das seinen lesenden Weggefährten ein Stück jugendliche Unbeschwertheit schenkt.

 Amy Purdy: On My Own Two Feet

Dieses Buch ist (für mich) ein kontinuierlicher Quell der Inspiration. Die Lebensgeschichte Amy Purdys berührt, bleibt in Erinnerung und vermittelt Kraft. Kraft, das Positive, das Bereichernde, das Beeindruckende in all den kleinen und großen Dingen des Lebens zu sehen und zu spüren. Einer meiner absoluten und fortwährenden Buchschätze!

 Anna McPartlin: Die letzten Tage von Rabbit Hayes
Mit ihrem bittersüßen, feinsinnigen und zugleich lebensbejahenden Roman hat mich die Autorin vom Fleck weg überzeugt. Eine "Happy End ausgeschlossen"-Geschichte, die dennoch zu strahlen weiß. Herzensangelegenheiten überdauern eben alles!

 Derek Hough: Taking the Lead (Paperback)
Ein Déja-vu? Okay, ich gebe zu, Derek Houghs Erstlingswerk hatte bereits 2014 den Sprung in meinen Highlightsrückblick geschafft. Aber nicht als 2015 erschienenes Paperback. Dieses musste ich, so absurd es vielleicht erscheinen mag, ebenfalls haben. Doppelt hält schließlich besser und macht in dem konkreten Fall besonders glücklich. Außerdem gehört dieses Buch zu den meistgelesenen in meiner Sammlung. Eine nur allzu bestätigende "Entschuldigung", wie ich finde.

 J.K. Rowling & Jim Kay: Harry Potter and the Philosopher's Stone (#HarryPotterIllustrated)
Wie wundervoll ist bitte diese sagenhaft schön illustrierte Ausgabe des ersten Harry Potters?! Natürlich ein MUSS für alle Fans der Reihe. So eben auch für mich. Was soll ich sagen? Es war Buch-und-Bilderliebe auf den ersten Blick — und das ganz ohne Zaubertrank.

 Ella Woodward: Deliciously Ella
Ganz ehrlich, dieses Kochbuch ist von wertvollem Gehalt. Die Vielfalt an grandiosen Rezeptvariationen, die Foodbloggerin Ella Woodward aus einer (gesundheitlichen) Not heraus entwickelt hat, sind unwiderstehlich gut. Eine klare Empfehlung für kreative Geister der Küche. Eine Klasse für sich!

 Natasha Corrett & Vicki Edgson: Honestly Healthy
Ein Buch und dessen Grundkonzept, das mich 2015 in weiten Teilen begleitet hat. Mich begeistert vor allem die fundierte, eingängige und zugleich unaufdringliche Porträtierung der basischen Ernährung. Oftmals bedarf es gar nicht allzu einschneidender Veränderungen, um das Wohlfühlaroma noch mehr auszukosten.

 Lewis Howes & Julianne Hough: Julianne Hough on Finding Your Passion and Following Your Purpose
Um es auf den Punkt zu bringen: Eines der besten Interviews, die ich 2015 (und überhaupt) je verfolgt habe. Ansteckend positiv und dabei tiefgründig und aufrichtig. Überaus gelungen und eine Freude für Freunde des guten Podcasts.

   Überhaupt ist Lewis Howes' Podcastreihe The School of Greatness als Quelle der positiven Gedanken und Visionen sehr zu empfehlen. Mag ich wirklich sehr. Ebenso wie Jules, Julianne Houghs locker-leichte, kreative und belebende Website im Blogstil.

 Bindi Irwin & Derek Hough: Contemporary & Freestyle
Nun noch ein Wort als Tanzfan gesprochen: Die Energie, die das Duo Irwin/Hough (besser bekannt als Team Crikey) ausstrahlt, ist einfach unglaublich. Bindi Iriwin gehört zweifelsohne zu den Menschen, die wissen, was es heißt, das Leben mit all seinen Facetten anzunehmen und zu lieben. Ihre Präsenz ist Gold wert und absolut exemplarisch. Hinzu kommt ihr unnachahmlich großartiges und unermüdliches Engagement für den Tierschutz. Chapeau! 
Als der Teenager aus Down Under in diesem Jahr nun seine ersten Schritte auf dem Tanzparkett wagte, lag Verblüffung in der Luft. Der Contemporary aus Staffel 21 Dancing With The Stars, den Bindi mit ihrem Tanzpartner zauberte, wird wohl einer meiner ewigen Favoriten bleiben. Crikey! Nicht minder grandios dann einige Wochen später ihr Freestyle. (Um nur zwei Beispiele anzuführen.) Hier wurde nicht nur getanzt, sondern eine Geschichte, ein Lebensweg erzählt. Welch ansteckende Dynamik.

Contemporary ~ Bindi Irwin & Derek Hough

Freestyle ~ Bindi Iriwn & Derek Hough

♫♫ Hinter Alexander Jean verbirgt sich das Duo BC Jean und Mark Ballas, die gemeinsam Musik schreiben und diese mit ihren Fans teilen. Eine geniale Kollaboration mit ganz viel Stimme, Musikalität und Herz. Liebe auf den ersten Ton! 

♫♫ Revolverheld zeichneten 2015 ihr MTV Unplugged Konzert auf und brachten mit Du weißt nicht was du willst zum Ende des Jahres noch einmal ein Stück heraus, dessen Akustikinterpretation mich sofort überzeugt hat.

♫♫ Wenn ich schon einmal bei dem deutschsprachigen Liedgut bin, muss ich auch unbedingt Mark Forsters Bauch und Kopf als einen meiner deutlichen musikalischen Favoriten des Jahres hervorheben.

♫♫ Apropos Favorit, wenn es darum geht, (m)einen absoluten Liebling in Sachen Unterhaltung zu benennen, geht nichts über die US-Serie Nashville. Hier bringt nicht nur das Drehbuch reichlich Drama rund um das Musikbusiness mit sich, sondern darüber hinaus leisten die Darsteller gesanglich durchweg Großes. Begeisterung pur!

Auch Twitter wusste mich in diesem Jahr immer wieder vorzüglich zu unterhalten und vor allem echt zu überraschen. Ach ja, du liebe virtuelle Welt! 

Und jetzt: Konfetti für alle!!!

[Rezension] Deliciously Ella (Ella Woodward)

Ella Woodward: Deliciously Ella 

Deliciously Ella ist ein (Koch-) Buch, das ich unbedingt — ich betone : un-be-dingt — in meinem eigenen Bücherregal wissen wollte. Einfach, weil ich das Gefühl hatte, dass es mir mehr als "nur gefallen" würde. Schließlich war ich schon auf Anhieb ziemlich angetan von Ellas Blog ...

... ich durfte Recht behalten. Für den frischen Wind, den die Ausführungen Ella Woodwards nun in meine eigene Ernährungsweise gebracht hat, bin ich echt dankbar. (Ehrlich, ich mochte Hummus schon immer. Aber jetzt schmeckt es mir sogar noch besser ...)

~ Rezension ~

Soul Food für jedermann

Als Ella Woodward im Sommer 2011 mit der Diagnose posturales orthostatische Tachykardiesyndrom (POTS) konfrontiert wird, beschließt die junge Frau, die bis zu diesem Tag ein absoluter Zucker- und Fastfoodfan war, eine 180 Grad Wendung in Sachen Ernährung hinzulegen. Von heute auf morgen wird sie zur Veganerin und schwört zusätzlich dem raffinierten Zucker und glutenhaltigen Produkten ab. Eine Herausforderung! Zweifellos. Doch über die Monate lernt Ella, die Reichhaltigkeit einer auf Pflanzenbasis beruhenden Ernährung kennen und lieben. Sie wird experimentierfreudiger und beginnt, über ihre Erfahrungen zu bloggen. Außerdem merkt sie, wie sehr diese radikale Ernährungsumstellung ihrem Wohlbefinden nachhaltig guttut.

Mit ihrem ersten Kochbuch, Deliciously Ella, gelingt es der passionierten Foodbloggerin Ella Woodward, die Essenzen einer gesunden Ernährung auf facettenreiche Weise zu servieren.

Ella Woodward hat aus ihrer Not eine Tugend gemacht und gehört mittlerweile zu den gefragtesten Foodbloggern Großbritanniens. Ihre Expertise beruht auf einer sympathischen Mischung aus Aufgeschlossenheit, Disziplin und Kreativität. Deliciously Ella ist längst zu einem Synonym für vollwertige und zugleich innovativ pfiffige Ernährung geworden.

Was mich an dem Gesamtpaket dieses Kochbuchs besonders begeistert, ist die Nuance der schlichten Extravaganz. Mit großer Begeisterung teilt die Autorin ihre stetig wachsende Liebe fürs Kreativsein in der Küche. Unkompliziert und dennoch wirklungsvoll kommen die präsentierten Rezeptideen daher. Ob Haferflockensmoothie, Rote Beete Schokoladenkuchen oder Kokosnuss Thai Curry mit Kichererbsen —  die Bandbreite der vielseitig kompatiblen Köstlichkeiten ist schlichtweg als einladend zu bezeichnen. Von den vorzüglichen Fotos zu den einzelnen Beiträgen einmal ganz zu schweigen. 

Das Tolle an diesem Buch ist, dass die Autorin die vegane Küche nie als einziges Nonplusultra betrachtet. Sie zeichnet schlichtweg ihren eigenen Weg nach und spricht lediglich die Empfehlung aus, vielleicht auch einmal Brokkoli, Mandelmilch & Co. eine faire Chance zu geben. Doch, ich darf feststellen, dass man beinahe gar nicht widerstehen kann, selbst einmal kreativ(er) zu werden, wenn es darum geht, Genuss zu erleben.

Das Kochbuch umfasst jedoch nicht nur einen bunten Reigen an Rezepten. Vielmehr erzählt Ella Woodward ihre Geschichte mithilfe der geschmackvollen Kreationen. Eingängig, unkompliziert vermittelt sie wertvolles Zusatzwissen rund um die Zutaten, Zubereitunsgweisen und Alternativen in der fleischfreien Küche. Ella Woodwards Hintergrund als Bloggerin bleibt dabei stets zu erkennen und das ist genau richtig so. FAQ am Ende des Buchs inklusive.

Insgesamt bleibt zu sagen, dass dieses Kochbuch seine Rolle als Mittler zwischen den kulinarischen Welten rundum gerecht wird. Ella Woodward setzt Akzente, denen wir — von Zeit zu Zeit — mit gutem Gewissen folgen können; vielleicht sogar sollten. Empfehlung des Tages!

F★ZIT: Geschmackvoll. Unkompliziert. Fantasievoll.

[Empfehlenswert] Gut belesen durch den Sommer

Hinein in die Freiluftlesesaison! Ob in der heimischen Hängematte in Garten, am Strand oder im Lieblingscafé um die Ecke, es lohnt sich immer, ein gutes Buch in greifbarer Nähe zu haben. 

Genussvoll durch den Lesesommer

Lektüre, mit der (auch) in diesem Sommer meines Erachtens nach nichts schiefgehen kann, ist die Folgende:

Ewig und eins von Adriana Popescu: Dieser Roman hat bereits jetzt einen Platz unter meinen persönlichen Favoriten des Jahres sicher. Er schenkt beim Lesen ein Stück emotionale Ewigkeit. Großes, zeitloses Lesevergnügen! Wie eine Zeitkapsel zwischen zwei Buchdeckeln.

Die letzten Tage von Rabbit Hayes von Anna McPartlin: Eine Geschichte, die ich mit einem weinenden und einem lachenden Auge gelesen habe. Denn trotz des unvermeidbaren Endes strahlt dieser Roman Stärke und Positivität aus, die in Erinnerung bleiben. 

Honestly Healthy for Life von Natasha Corrett und Vicki Edgson: Dieses Kochbuch empfinde ich als absolute Bereicherung. Originelle, gesunde und äußerst abwechslungsreiche Rezeptideen sorgen einfach für herrliche Experimentierfreude. Sommerbrunch, Picknick und Barbecue können kommen.

Solltet ihr also noch nach einem quirligen bis tiefschichtigen, berührenden und dennoch humorvollen und/oder absolut köstlichem Schmankerl in Buchformat Ausschau halten, dann dürft ihr euch jetzt gern ein wenig inspiriert fühlen. 

In diesem Sinne: Habt einen phänomenal guten (Lese-) Sommer!

P.S.: Welches Buch könnt bzw. müsst ihr diesen Sommer einfach empfehlen?

[Neuzugang] Ein Schmankerl für Leib und Seele?!

Whoosh. 

Butter bei die Fische! Ella Woodwards Blog Deliciously Ella ist ein Plätzchen, an dem man sich einfach willkommen und wohl fühlt. Als Leser. Als experimentierfreudiger Gourmet. Als Mensch. Nicht nur beeindrucken (mich) die unglaublich pfiffigen Rezeptideen, sondern vor allem die Liebe zum Detail, das Know-how und die Geschichte Ellas, die diesen Blog zu dem machen, was er ist. 

Von heute auf morgen stellte Ella aus ihre Ernährung gesundheitlichen Gründen komplett um. Sie wurde vom zuckerliebenden Kochmuffel zur glutenfreien Veganerin, die nicht mehr genug von der Raffinesse des Kochens bekommen kann. Und vor allem: Sie wurde gesund.

Dies gesagt: Ist es jetzt noch eine Überraschung, dass ich es total unwiderstehlich fand, Ella Woodwards erstes Kochbuch, Deliciously Ella, mein Eigen nennen zu können?! Unter uns, ich bin gespannter als gespannt auf diese doch recht besondere Lektüre. Da das Buch auf Ellas Blog basiert, habe ich (so gut wie) keine Befürchtungen, dass meine Vorfreude sich nicht bestätigen könnte ... Der Appetit aufs Buch ist jedenfalls mehr als geweckt!!!

[Rezension] Honestly Healthy for Life (N. Corrett & V. Edgson)

Natasha Corrett & Vicki Edgson: Honestly Healthy for Life 

[deutscher Titel: Vegetarisch basisch gut für jeden Tag: Über 100 neue basische Rezepte]

Ich konnte es nicht sein lassen! Nachdem ich durch irgendeinen Zufall, wie's oft so ist, über Honestly Healthy gestolpert war, musste ich mir eines der dazugehörigen Kochbücher, nämlich Honestly Healthy for Life, nach Hause holen. Einfach aus einem allgemeinen bis allumfassenden vegetarischen Interesse heraus, das mich seit Jahren begleitet. Für gewöhnlich bin ich gar nicht überdurchschnittlich Feuer und Flamme, wenn es um Kochbücher geht. Doch in diesem Fall hatte ich von Beginn an so ein Gefühl.

Dass sich daraus eine mittlerweile gefestigte Begeisterung für dieses Kochbuch entwickeln sollte, konnte ich da allerdings noch nicht ahnen ...

~ Rezension ~

Vegetarische Kreativküche XXL

Für viele Menschen bedeutet eine vegetarische Ernährung in erster (abschreckender) Linie Verzicht. Ein rotes Tuch! Doch ebenso lässt sich diese Form der Ernährung, die immer öfter einer auf unterschiedlichsten Gründen basierenden Lebenseinstellung gleichkommt, mit sehr positiven Attributen assoziieren: abwechslungsreich, experimentierfreudig, belebend. Vielversprechende Facetten der vegetarischen Küche in Form einladender Rezeptvariationen erwarten die Leser in diesem Buch. Das zweite Augenmerk wird auf die fundierte Erläuterung einer basisch gut ausgeglichenen Ernährung gelegt. Wie lassen sich Wohlbefinden manifestieren und Energiereserven  des Körpers dauerhaft am besten mobilisieren? Eine spannende Frage, auf die Natasha Corrett und Vicki Edgson eine mögliche Antwort gefunden haben und diese überaus anschaulich begründen.

Wer zu Honestly Healthy for Life von Natasha Corrett und Vicki Edgson greift, hält mehr als ein herkömmliches Kochbuch in Händen. Vielmehr handelt es sich hierbei um den Schlüssel zu einer Schatztruhe reichhaltiger (vegetarischer) Inspiration, die Leib und Seele wohl bekommt.

Beim ersten Blick in dieses Kochbuch fallen sofort a) die Vielzahl gut sortierter Rezeptideen und b) die ansprechend arrangierten Fotos zu den jeweiligen Kreationen ins Auge. Doch schon der zweite Blick verrät, dass noch so viel mehr in dieser (DIY-) Lektüre steckt. Denn in der den Rezepten vorangestellten Einleitung erläutern die Autorinnen zum einen ihren persönlichen Antrieb, sich vegetarisch-basisch zu ernähren; zum anderen werden dem Leser eine Reihe begründeter Aspekte geliefert, sich selbst einmal bewusst(er) mit der eigenen Ernährung auseinanderzusetzen. Hierbei wird jedoch keinesfalls schulmeisterlich belehrt. Im Gegenteil. Natasha Corrett und Vicki Edgson betonen, dass ihre basisch ausgerichtete Ernährung, welche den Säure-Basen-Haushalt des Körpers harmonisiert, lediglich eine Orientierung bietet. Eine, die allerdings in vielen Fällen wirklich guttut.

Die Verwendung säurebildender Lebensmittel wird reduziert. Stattdessen rückt die frische Zubereitung basenbildender, vegetarischer Gerichte in den Mittelpunkt. Ob vitales Frühstücksmüsli oder bekömmliches Picknickensemble, herzhaftes Hauptgericht oder pfiffiges Dessert — Fantasie und Umsetzung sind in diesem Buch keinerlei Grenzen gesetzt. 

Neben all der auf den Tisch gebrachten Raffinessen gefällt mir besonders gut, dass eine Vielzahl an Gerichten weder den durchschnittlich vorhandenen Zeit- noch Finanzrahmen sprengt. Die Argumente "keine Zeit zum Zubereiten" und "zu belastend für den Geldbeutel" fallen demzufolge nicht mehr ins Gewicht.

Die Zusammenstellung der einzelnen Serviervorschläge beinhaltet größtenteils Zutaten, die geläufig sind und daher oftmals sogar unterschätzt werden. Verfeinert wird das aufgeführte Repertoire dann durch die eine oder andere exotisch anmutende Dreingabe wie Tahini, Chia Samen und Quinoa. Eine Tatsache, welche den Blick über den sprichwörtlichen Tellerrand hinaus schärft und weiteren Appetit weckt. Einer meiner neusten Favoriten ist übrigens das Chia Samen Porridge. Aber das nur nebenbei erwähnt. 

Als zusätzliche Schmankerl haben die Autorinnen beispielsweise einen Wochenplan an Gerichten zusammengestellt, der eine vielseitige Orientierung für Einsteiger in die vegetarisch-basische Küche bietet. Nicht weniger schmackhaft kommt die Checkliste der Lebensmittel daher, die in einer vegetarisch ausgerichteten Küche partout nicht fehlen sollten. Das nennt man wohl: Bewusste Ernährung leicht gemacht.

In der Summe ein Kochbuch, das äußerste Begeisterungsfähigkeit für sein Gesamtpaket zu wecken weiß. Einfallsreichtum zwischen zwei Buchdeckeln, der die auf pflanzlichem Ursprung basierdende Küche zweifellos bereichert — ganz gleich, ob Teil- oder Vollzeitvegetarismus gelebt wird.

F★ZIT: Raffiniert. Praktisch. Gesellig.

[Neu im Regal] Genussvolle Inspiration von der Insel

Immer mal wieder etwas neue Raffinesse. Unter diesem oder einem ähnlichen Motto könnten die folgenden Erkenntnisse stehen:

Seit ich über Natasha Corretts Website Honestly Healthy gestolpert bin, kann ich mich nicht mehr allzu sehr dazu aufrappeln, dieses Plätzchen zu verlassen. Im Gegenteil. Mit zunehmender Begeisterung verweile ich dort. Die Vielfalt an vegetarischen (und basisch gehaltenen) Rezepten sowie die fundiert präsentierten Hintergründe zu einer Lebensweise, die voller Energie steckt, hat einen ziemlichen Teil meiner Aufmerksamkeit gewonnen. 1:0.

Jetzt konnte ich nicht länger widerstehen und habe Honestly Healthy for Life von Natasha Corrett und Vicki Edgson in der britischen Originalausgabe zu mir nach Hause geholt. Sozusagen als Inspiration für mögliche Eventualitäten und eventuelle Möglichkeiten, die es auszuprobieren gibt.

Was soll ich sagen? Der erste Eindruck ist schlichtweg köstlich. Ich bin vollkommen hin und weg von einem Gesamtpaket, das a) wohl bekömmlich, b) umsetzungsfreundlich und c) auf großem Erfahrungsschatz zu basieren scheint. 2 ... 3 ... 4:0.

Fortsetzung (alias Nachschlag) folgt ...

[Rezension] Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch (D. v. Cramm)

Dagmar von Cramm: Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch 

Zu diesem heiß begehrten Buch kam ich dank (m)einer Glücksfee, die mir ein Exemplar zum Testlesen und -kochen im Rahmen einer interaktiven Leserunde auf LovelyBooks hat zukommen lassen. Super!

Da ich aus privaten Interesse für Themen à la "Wie grün ist grün?", "Minimierung des ökologischen Fußabdrucks" oder auch "Wie lässt sich ein überzeugender Einklang zwischen ökologischen, sozialen und ökonomischen Komponenten des Alltagslebens finden?" aufgeschlossen bin, kam mir dieses besondere Kochbuch wie gerufen. Ums auf den Punkt zu bringen: Besser ging's nicht! Enttäuscht wurde ich beim Schmökern und Entdecken von facettenreichen Rezepten dann auch nicht, was mich persönlich wenig überraschte ...

~ Rezension ~

Das clevere Schlemmen

Dieses Kochbuch bietet grünen nicht nur vegetarischen Genuss rund ums Jahr. Schließlich widmete Dagmar von Cramm jeder der vier Jahreszeiten ein eigenes umfangreiches Kapitel, das zahlreiche abwechslungsreiche Rezeptideen sowohl für den Gelegenheitskoch als auch für den Routinier am Herd bereithält. 
Die vorgestellten Rezepte reichen von der leichten Vorspeise über den pikanten Hauptgang bis hin zum fruchtigen Dessert, sodass in jeder Saison für jeden Geschmack etwas aus dem Kochtopf gezaubert werden kann. Zusätzlich gibt eine Vielzahl bunter Illustrationen dem Leser/ Koch eine Vorstellung darüber, welche Form die zubereitete Speise vorzugsweise annehmen könnte.

Als Ernährungsexpertin kreierte die Autorin mit Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch einen hilfreichen Ratgeber, der auf die Wichtigkeit einer sinnvollen und nachhaltigen Zubereitung von Gerichten aufmerksam macht und plausibel das Logische vor Augen führt, ohne dabei mit dem erhobenen Zeigefinger in die Ecke zu drängen.

In einer schnelllebigen Konsumgesellschaft wie der unseren kommt der bewusste Genuss oft viel zu kurz. Das muss jedoch nicht sein! Darauf und ebenso auf die Tatsache, dass das Gute und Gesunde unserer täglichen Ernährung über das Gemüse vom Wochenmarkt hinausgeht, weist von Cramm geschickt hin.

Tipps zum grünen Einkaufen bereichern dieses Kochbuch gleichermaßen wie ernährungsphysiologische Erläuterungen, Einblicke in die Statistiken unserer Ernähungsgewohnheiten und Hinweise zum Minimieren unseres „ökologischen Fußabdrucks“ im Ressort „Küche“.

Die vorgestellten Rezepte – von der Tomaten-Frittata bis zu den Wildbirnen mit Radicchio – verfügen über eine nachvollziehbare Anleitung samt Produkttipps, Serviervariationen und Nährwertangaben.

Besonders hat mir die kreative Vielfalt der Gerichte gefallen, die zum Experimentieren und Probieren einlädt. Dabei werden traditionelle Rezepte, die seit Generationen begeistern, ebenso vorgestellt wie modern-spritzige Gänge.

Dieses Kochbuch mit dem etwas anderen Grundsatz gehört in die Hände eines jeden (Hobby-) Gourmets, der nicht nur sich und seinen Lieben, sondern auch unserem Planeten etwas Gutes tun möchte. Denn in diesem Werk wird der momentan hochaktuelle Nachhaltigkeitsgedanke auf die gleiche Weise betont wie das Bedürfnis nach intensiven Gaumenfreuden.

F★ZIT: Geschmackvoll. Illustrativ. Aktuell.

[Grünes Kochen] Herbstlicher Dessertgenuss

Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch von Dagmar von Cramm erwies sich wieder einmal als äußerst praktisch, als mir der Sinn nach einem guten herbstlichen Dessert stand. [Ihr erkennt mit Sicherheit nun allmählich unschwer, dass ich mich eher süßen Seite des Kulinarischen verschrieben habe.] 

Meine Wahl fiel auf  ... den Nusspudding.  

Dabei handelt es sich nicht um einen Pudding im häufig gebräuchlichen Puddingpulversinn, sondern um eine Kombination aus Pudding und Griesspeise. 

Abgesehen davon, handelt es sich hierbei um ein Gericht, das die Saisonalität der Nüsse aufgreift und dank deren wertvoller Fette und Eiweiße nicht nur einen "grünen", sondern gleichzeitig gesunden Beitrag zu einer ausgewogenen, herbsttauglichen und familienkompatiblen Menüfolge leistet.

Der Pudding selbst ist nahezu in Windeseile zubereitet. Serviert man ihn wie vorgeschlagen mit selbstgemachten Pflaumenkompott oder - wie ich - alternativ mit hauseigenem Pflaumenmus, wird die nussige Note durch eine fruchtig-herbe Komponente sehr schmackhaft abgerundet. 
Um eine gewisse Vollmundigkeit zu gewähren, empfehle ich, die Nüsse für den Pudding nicht allzu fein zu mahlen, sondern eher in etwas grobere Stückchen zu hacken.

All den Milchspeise- und Dessertfans unter uns kann für dieses Rezept ein dringender Testlauf angeraten werden.

["Grünes Kochen"] Fruchtig durch den Herbst

Nachdem es mir Das Grüne nicht nur vegetarische Kochbuch von Dagmar von Cramm bereits nach einem ersten Blick angetan hatte, musste ich mich bei nächstbester Gelegenheit - sprich der Praxistaufe -  doch gleich einmal von diesem Eindruck überzeugen. 

Dafür wählte ich mir die Karamellapfelspalten aus. Dieses Rezept schien mir für den Einstieg absolut geeignet zu sein: 

Es zählt zur Rubrik der Herbstgerichte - gehört also zur saisonalen Küche ✓

Gartenäpfel stehen in meiner Gunst von Natur aus hoch im Kurs ✓

Ein schnell zuzubereitendes, wohlschmeckendes Dessert ist immer willkommen ✓

Aus eigener Erfahrung kann ich die Karamellapfelspalten nun wahrlich empfehlen. Das Gesamtpaket stimmt: die Zutaten sind rasch bei der Hand, die Zubereitung ist vollkommen unkompliziert und der geschmackliche Effekt ist stimmig.

Die warmen karamellisierten Apfelspalten habe ich zusammen mit einer Quarkcreme serviert, denn dieser Kontrast zwischen warm und kalt sowie zwischen zuckersüß, säuerlich-fruchtig und cremig-naturell ist eine sehr empfehlenswerte Kombination. Ein echtes Schmankerl, um eine Menüfolge gelungen abzurunden.